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来到余氏的工作间，此刻管事们正在开会，见到她都准备起身。
王婉儿摆摆手示意他们继续，“你们继续”
听了一会，原来明天该给结工钱了，再评选优秀员工，看着三婶发光发热，颇有领导风范，非常有成就感。
讨论记录完后，只剩两个账房。
“婉儿，账目你看不看？我核对过了，上个月凝香坊盈利四千二百两。
材料支出六百零二两。
甜蜜坊盈利二千五百两，材料一百六十两。
还有这花油比较多，三百两，花瓣四十两。
缸……”
边说边指给她看，半盏茶后回报完后，王婉儿满意的点点头。
“三婶办事我放心，这账也记得很好。”
“嗨，你这数字确实简单，也不容易出错。”
端的一副洋洋得意。
惹得几人忍俊不禁。
“等下还是每个作坊留八百两吧，其他的你收起来。”
余氏嘱咐道。
王婉儿点点头，可没有再比她这安全的地方了。
其余二人也回去了，要吩咐两个库房盘点。
“三婶，几天前舅母说，白县有个点心铺子模仿咱，我想着出个新品。”
“哦？模仿就模仿呗，你不是说咱们要走在最前端嘛！”
余氏一脸不以为意。
“那三婶你觉得咸点心会有市场吗？”
王婉儿不太确定。
“咸的？没吃过，要不先试试？”
不是说要勇于接受新鲜事物嘛，那就试试呗。
两人说干就干，来到蒸房一个小屋子里。
四大金刚还在泡花油，这边就只有余氏和她两个丫鬟。
自己开始揉面团。
醒发两刻钟。
“三婶，记清楚，用温水，里边一定要加入之前留的酵母和糖，必须抹上油。”
余氏点点头，在纸上写写画画。
“这个叫油酥。
面粉和油调均匀就好了，一定要没有干颗粒。
一斤面粉就得一斤油，比例记清楚。”
“这个是椒盐馅，面粉，猪油，花椒粉，盐，芝麻粉按照刚才的比例。”
把面擀成长方形的薄片，淋上油酥，抹均匀，卷起来。
分剂子，包入馅料，然后擀成均匀的长条状。
刷一层鸡蛋液，再撒上少许芝麻，进烤箱烤一刻钟左右。
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