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所以他们来请示方念真，是再从靳翰买一批牛，还是和朱财主的牧场换一头公牛过来。
考虑到两家牧场开办的时间都差不多，方念真也拿不准朱财主家的公牛和自己牧场里的有没有什么血缘关系。
靳翰那边送牛过来的时候，也没附上这些牛的族谱啊。
虽然现在靳翰那边的牛羊都涨价了，方念真还是打算再进一批过来，丰富种群嘛。
“尤其是公牛，尽量换个部落买，要岁数小的，这样肯定和咱家的牛没多大的血缘关系。”
桃竹村来的人又关心了一下方念真的伤势，方念真把刚做好的韭菜花酱给他拿去一坛，让他们配着牛羊肉吃。
在牧场工作是有福利的，他们每个月都会有三斤牛羊肉的免费额度，可以当月领，也可以攒着，过年过节的时候一起领。
那人看见这坛韭菜花酱才一拍脑门，“对了，掌柜的，里正家的儿媳妇让我捎话，问您今年还要他家的腌菜吗？”
之前因为天气热了，腌不住东西，锅子店也都不做锅子生意了，腌菜自然也不需要了。
方念真也记起里正家酸豆角的好滋味儿，爽快地点了头。
“要！
只要还和去年一样的味道，我就一直要。”
得了方念真的回答，来人才放心地赶着车走了。
方念真当即从送来的羊肉里挑了最喜欢的一块，那是羊排边上的嫩肉，二分肥八分瘦。
也没多加调料，就加了葱姜在锅里清水煮熟。
这时候正好是上午吃零食的时间段。
“姑娘们，来来来，吃‘上午茶’了。”
四个侍女即便是练武长大的，但是都是在王府守着规矩的，看见这么一盆肉可真是不知该从何下手。
方念真给每人都分配了小刀，又让黄莺从小坛子的韭菜花酱里挖出一些。
“直接割肉，蘸韭菜花酱吃，我先来。”
她一个胳膊自然是没法割肉，还是黄莺上手给她割下来的。
方念真熟练地蘸了一点韭菜花酱在羊肉上头，一大口塞进去，就是这个味儿！
香疯了！
羊肉肥美多汁，又鲜又嫩，韭菜花酱散发着清香，入口有微微的辛辣之气，把羊肉的腻感完全中和掉了，恰当的盐味儿又给清水煮羊肉添加了一抹风采。
黄莺有样学样，给自己嘴里也喂了一块，果然是，掌柜的喜欢的就没有不好吃的。
几个侍女见两人吃到陶醉的神情，也都开始行动起来。
木槿最善用的就是刀具，一把小刀被她用得出神入化，顺着羊肉的纹理，每一块的形状都割得极为漂亮。
要不是知道她是会功夫，说木槿是个屠夫，方念真都会相信。
方念真虽然趁黄莺没反应过来，吃了两块加了韭菜花的羊肉，但是她也不是那种为了口腹之欲就不顾全大局的人。
所以这两块之后她就不再吃了，黄莺这才意识到，羊肉是发物，韭菜花又辛辣，本来不该让方念真碰的。
方念真乖乖地喝起了金桔皮泡水，先前曾管家送来的金桔已经吃完了，削下来的皮她也晒干了，偶尔拿来泡水喝，对嗓子好。
现在吃完羊肉，喝一喝金桔皮泡的水也可以促进胃肠蠕动，好消化一些。
毕竟方念真已经很久都没有吃过这样的“大荤”
了。
买种牛的任务就交给了刘忠去和府衙对接，刘忠现在都不大在店里守店了，他现在专门负责方记的“对外工作”
。
正赶上五天后就是新云州统一去靳翰买牛羊的日子。
随着通商政策的深入实行，现在买牛羊也不再是“盲婚哑嫁”
了，去年买牛羊还只是靳翰那边送来什么样的，就算什么样的，只要斤两和体型对得上就行。
今年就不一样了，靳翰那边大大小小的部落都起了竞争关系，争相推销自己部落的牛羊，两边就在边界那头进行交易。
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