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一样的主菜，一样的辅菜，一样的配料。
因此，当菜刚一上桌的时候，宋师傅便小小地惊呼了一声，“今儿吃十八盘啊。”
方骏扫一眼苏小鼎，伸手在桌下抓住她的手，点头道，“前段时间和一位老人家请教过，收获颇多。
请大家试试看，味道如何。”
宋师傅马上变得慎重起来，找服务员要了一杯凉白开，等待的时间和庄周细细说起来。
平城的历史，饮食的独特之处等等。
苏小鼎这才惊醒，看看菜，再看看方骏。
她倒抽一口凉气，这是什么？
方骏凑到她耳边，“你爸给我的菜单，让我好好做给你吃。”
“你说，这算不算是老丈人认可我了？”
苏小鼎好想说不要脸，什么时候成老丈人了？不对，不是这问题。
问题是，苏建忠怎么突然和人说起十八盘了？这是他心中的惨事，不愿听人说，提都不行。
她疑惑地看他一眼，“你都干啥了？”
方骏笑一下，保持神秘感。
苏小鼎还想问，服务员送了六杯凉白开来。
叶岚好奇，“方骏也会做十八盘？”
沈川耳尖，听见后道，“咱们骏有什么不会的？吃过一次的，马上就能复原出来。”
庄周好奇得很，先喝了一口开水，“怎么吃？”
吃这回事，宋师傅从来不让人的。
他是老平城人，从小到大没少吃十八盘。
吃来吃去，最中意的是苏建忠的手艺。
从美华招待所，到汇宾大酒楼，他都是老客人。
他热情道，“我来我来，吃这个还是得仔细点。”
苏小鼎微微一笑，“对，咱们这张桌子上，师傅要认了吃的第二，就没人敢说第一。”
“来来来，老宋走起。”
庄周赶紧起哄。
讲解之前，宋师傅还先嫌弃了一遍。
“以前做饭店，俩字，讲究。
客人去店里，伙计不能先着急问点什么。
得先上一杯水，不是茶，是水，给客人净口的。
现在哪儿还有这个？要不是茶，要不是饮料，那味儿冲得乱七八糟，味蕾被养得焦躁得很，哪里吃得出来鲜味？所以呢，现在的菜味厚，什么油盐香料，不要钱的上，务必要在第一时间把人的舌头冲得乱七八糟失了方寸。”
“当然，我这意思不是说以前的菜就味淡，咱们吃的是循序渐进。”
“第一口。”
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