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苏小鼎笑一下，转头去看苏建忠。
他有点局促，解释道，“采访的时候紧张，说得不好。”
方骏爸爸乐呵呵道，“那是，我第一次上台讲话的时候，裤子都湿透了。”
方骏妈妈也跟着道，“丢人啊。
明明头天晚上背了许久的稿子，结果一个字也没吐出来。”
“临时慌神而已，后来不就好了吗？”
“主要浪费了我帮你准备的时间。”
“爸，妈——”
方骏喊了一声，原来采访已经播放到一半。
苏建忠端端正正拿着话筒，道，“十八盘从来不是某个人或者某家人的秘方，它是平城的记忆和传承，是所有人的财富。
它也不是一成不变，永世固定的东西，而是随着一代代改良，加入新的技术形成更好的口感。
故步自封，崇古弃今也不可取。
如果有必要，也可以公开我研究多年十八盘的菜谱，供大家讨论改进。
有交流，才有进步。
做饮食，重要的也不是某个人的抬头或者牌子，而是真材实料和用心——”
苏小鼎靠着方骏，“你给我爸写的稿子？”
方骏摇头，“叔叔自己临时想的。”
苏小鼎再转头去看，苏建忠仰头看着小屏幕，眼里有东西闪闪发亮。
公开菜谱，交流进步。
对比苏家菜的敝帚自珍，苏建忠牢牢把住了脉门。
“摈弃门户之见，开放宽容，集采众家之长。
从旧的时候开始，十八盘也是这样发展起来的。
天南海北的食材，东西不同的料理方式。
老祖宗那么艰难的环境下能做到的事情，现在交通发达，技术先进，难道还比不上古人？”
方骏爸爸将遥控器放在台面上，道，“其实呢，现在做好了的十八盘，比旧时候的好吃多了。”
方骏妈妈也点头，“是的呢。
好些人说以前的东西好吃，无非是记忆加的光环。
我自家也在种菜，好好自然种出来的，现在的品种比以前的香甜多了。
就该踏踏实实研究技术，用现在的好菜，做新的菜谱——”
“等你们结婚的时候，咱们就摆平城十八盘，新旧全套。”
方骏爸爸乐呵呵道，“老苏，到时候全看你的了。
咱们要这独一份，让别人都羡慕死。”
方骏抓着苏小鼎的手，笑了两声，道，“我们才不要老式喜宴，一点意思也没有。”
“怎么就没意思了？”
方骏妈妈不开心了，“咱们老平城人，讲究的就是这个客菜要体面。
对伐？老方，你说是不是？”
“对的。”
方骏爸爸当然站老婆这边，“西式的婚礼也没什么意思，吃的太不合口味了。”
“就是嘛，咱们平城人还是要讲究平城的风格。
结个婚，菜不好吃像什么样子？现在那些酒店哟，我不是说明仁啊，我是说另外那些酒店，宴席办不过来，菜提前做，真是糟蹋好东西——”
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